Vid 35 års ålder har Lotta Klemming skapat sig en nisch som världens kanske enda kvinnliga professionella ostrondykare. För Lotta är det mindre viktigt att vara kvinna i en mansdominerad bransch; det som verkligen betyder något är hennes genuina anknytning till havet. Det är hennes passion för dykning som definierar hennes resa och gör henne unik.

Lotta kommer från Grebbestad, en liten kuststad med starka fisketraditioner. Hon tog sitt dykcertifikat redan som 12-åring, men det var först i 20-årsåldern som hon började se dykningen som mer än bara en hobby. Hon återvände till havet med ett förnyat syfte. År 2015 grundade Lotta Klemmings Ostron, som levererar vildfångade ostron till topprestauranger globalt. Hennes starka engagemang för hållbarhet präglar både skördemetoderna och affärsverksamheten.

Nyligen utökade Lotta sin verksamhet genom att öppna "Ostrongården", en upplevelsegård för ostron i Grebbestad. Besökare kan tillbringa en dag till havs och lära sig konsten att dyka efter ostron och övernatta med måltidspaket som inkluderar frukost eller middag tillagad av en privat kock. Gården erbjuder en intim miljö, perfekt för mindre grupper och företagsevent, där den personliga gästfriheten står i centrum.

Ostrongårdens hjärta är köket i Lottas privata familjehem, designat av Artilleriet Kitchen Studio. Köket speglar Lottas värderingar kring hantverk och hållbarhet. Det är funktionellt och återspeglar hennes fokus på kvalitet, äkthet och natur.

Med material som solid ek, och sten strävar hon efter en tidlös och hållbar design. Köket är byggt för att stå emot tidens tand och förbli vackert och relevant i minst 50 år, i linje med hennes filosofi om att vara djupt förankrad i naturen och skapa en varaktig relation med omgivningen.